Güneş yağı , ağırlıklı olarak açık sarı renkli, sıvı bir yağ dır. Ayçiği bitkisinin tanelerinden çıkarma yöntemiyle elde edilen bu yağ , da mutfak alanında ve ayrıca çeşitli amaçlar için geniş bir biçimde kullanılır. Niteliği arasında, bol E vitamini ve az doymuş yağ asidi barındırması yer alır.